Cách làm

Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule rond d'environ 22 cm.
Égrène les épis de maïs au couteau et mixe les grains avec le lait jusqu'à obtenir une purée lisse, en gardant quelques morceaux si tu le souhaites.
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre, le beurre fondu et la vanille.
Ajoute la purée de maïs puis incorpore la farine, la levure, la cannelle et le sel en mélangeant sans excès.
Verse la pâte dans le moule et garnis éventuellement de fromage émietté.
Enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame ressorte sèche.
Laisse tiédir avant de démouler.

Avec ce qu'on trouve ici. Hors saison, utilise 400 g de maïs doux en conserve bien égoutté à la place du maïs frais.

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