Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món ăn hằng ngày
Tortang talong
Omelette philippine à l'aubergine grillée, dont la chair fondante se mêle aux œufs battus. Simple et rapide, elle est servie au petit-déjeuner ou au dîner avec du riz et de la sauce de poisson.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
259 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 14 g
- Carbohydrate
- 12 g
- trong đó đường
- 11,3 g
- Chất béo
- 15 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 3 g
- Chất xơ
- 9,7 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Grille les aubergines directement sur une flamme ou au four à 220 °C pendant 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que la peau soit noircie.
- Laisse-les refroidir puis pèle-les en gardant la queue, et écrase légèrement la chair.
- Émince l'oignon et coupe la tomate en petits dés.
- Bats les œufs avec le sel et le poivre dans un bol.
- Fais revenir l'oignon et la tomate dans l'huile quelques minutes.
- Ajoute les aubergines dans la poêle et verse les œufs battus par-dessus.
- Cuis à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, retourne l'omelette et laisse cuire encore 2 minutes.
Biến tấu và mẹo hay
Version végétarienne. Ajoute un peu de poivre et de la coriandre fraîche ciselée, la recette est déjà végétarienne.
Công thức gốc của Ecomely.