Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Món chay
Umbhida (courge cuite)
L'umbhida est une courge cuite lentement avec oignons et un peu d'huile, jusqu'à devenir fondante et légèrement sucrée. C'est un accompagnement simple et doux, souvent servi avec la viande ou la bouillie.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Giá trị dinh dưỡng
131 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 3,1 g
- Carbohydrate
- 12 g
- trong đó đường
- 5,9 g
- Chất béo
- 7,4 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 1 g
- Chất xơ
- 2,3 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en gros cubes d'environ 3 cm.
- Émince finement les oignons et fais-les revenir dans l'huile chaude 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les cubes de courge, remue pour les enrober d'huile et d'oignons.
- Verse l'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifie la cuisson : la courge doit être tendre et s'écraser facilement à la fourchette.
- Assaisonne de sel, poivre et paprika, puis écrase légèrement certains morceaux pour épaissir la préparation avant de servir.
Biến tấu và mẹo hay
Version sucrée. Ajoute une cuillère à soupe de sucre roux en fin de cuisson pour une saveur plus douce.
Công thức gốc của Ecomely.