Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Ăn xế & bánh ngọt
Upplandskubb
Petit pain ou gâteau rond et moelleux originaire de la province d'Uppland, autour d'Uppsala. On le prépare traditionnellement avec de la farine et du sirop, et il se mange tiède au goûter avec du beurre ou du fromage.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Garniture
Gia vị & nêm nếm
Tùy khẩu vị của bạn
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
328 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 8,6 g
- Carbohydrate
- 52 g
- trong đó đường
- 24 g
- Chất béo
- 8,9 g
- Chất xơ
- 1,8 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Dans un bol, délaye la levure dans le lait tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
- Ajoute le beurre mou, le sirop, le sel et une partie de la farine. Mélange puis incorpore le reste de farine progressivement.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse lever la pâte couverte d'un linge 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise-la en 6 boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonne le dessus d'œuf battu, saupoudre de cannelle et de sucre roux, puis laisse lever encore 20 minutes.
- Enfourne à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les kubbar soient bien dorés.
- Laisse tiédir sur une grille et sers avec du beurre.
Biến tấu và mẹo hay
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs réhydratés à la pâte avant le pétrissage pour un goût plus fruité.
Sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de levure chimique et réduis le temps de levée à 10 minutes ; la texture sera plus dense, proche d'un scone.
Công thức gốc của Ecomely.