Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Ăn xế & bánh ngọt
Violette de Liège
Bonbon dur à la violette, traditionnellement produit à Liège. Sa saveur florale et parfumée, accompagnée d'une couleur mauve, en fait une friandise typique que l'on savoure en fin de repas ou en balade.
Nguyên liệu
Cách làm
- Verse le sucre, l'eau et le sirop de glucose dans une casserole à fond épais.
- Fais chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Laisse bouillir sans remuer jusqu'à atteindre 150 °C au thermomètre (stade du craquant).
- Retire du feu, ajoute l'essence de violette et le colorant, puis mélange rapidement.
- Verse la préparation sur un plan de travail huilé ou sur une plaque en silicone.
- Laisse durcir 10 minutes, puis casse en morceaux avec un petit marteau ou un couteau et conserve dans une boîte hermétique.
Biến tấu và mẹo hay
Sans colorant. Garde la couleur naturelle ambrée du sucre en supprimant le colorant.
Công thức gốc của Ecomely.