Cách làm

Coupe la viande en lanières, la carotte en fins bâtonnets, l'oignon en lamelles et le chou en lanières. Mélange la sauce dans un bol.
Fais bouillir de l'eau et passe rapidement les udon 1 minute pour les séparer, puis égoutte-les.
Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif. Fais revenir la viande 3 minutes, puis ajoute l'ail, l'oignon et la carotte pendant 3 minutes.
Ajoute le chou et fais-le sauter 2 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
Ajoute les nouilles et la sauce, puis mélange vigoureusement pendant 3 minutes pour bien les enrober et les réchauffer.
Sers aussitôt, saupoudré de graines de sésame et de ciboule, avec un œuf au plat par-dessus si tu le souhaites.

Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons shiitake et du tofu, et la sauce d'huître par une sauce champignon.

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