Công thức này chưa được dịch: tạm thời bạn xem bản tiếng Pháp nhé.
Tráng miệng
Zabala
La zabala est une préparation sucrée uruguayenne à base de caramel fondu et de lait, dont la texture rappelle un flan souple ou une crème caramel nappée. On la sert traditionnellement en fin de repas, bien froide.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
296 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 9 g
- Carbohydrate
- 46,5 g
- Chất béo
- 7,9 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 3,8 g
- Chất xơ
- 0 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Fais un caramel avec 100 g de sucre dans une casserole, à feu moyen, jusqu'à une couleur ambrée. Verse-le aussitôt dans un moule à cake ou des ramequins beurrés.
- Fais chauffer le lait avec le reste du sucre, la vanille et la cannelle, sans le faire bouillir.
- Dans un bol, fouette les œufs avec la fécule et le sel, puis verse le lait chaud en filet en fouettant.
- Verse la préparation sur le caramel et mets le moule dans un bain-marie chaud, à mi-hauteur du four préchauffé à 160 °C.
- Laisse cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que le centre tremble légèrement. Laisse refroidir puis place au frais au moins 3 heures.
- Démoule en retournant le moule sur un plat creux, pour récupérer le caramel qui se répand autour.
Biến tấu và mẹo hay
Version lactée allégée. Remplace la moitié du lait entier par du lait demi-écrémé ou de l'eau pour une texture plus légère.
Công thức gốc của Ecomely.