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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Aish shami (pain de Damas)：食谱插图
家常菜

Aish shami (pain de Damas)

Un petit pain rond et moelleux à la mie aérée, parsemé de graines de sésame, qui accompagne fèves, fromages et salades. Il se mange chaud, au sortir du four ou de la poêle.

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食材

营养成分

526 千卡 每份

蛋白质
18 克
碳水化合物
86.2 克
其中糖
3 克
脂肪
10.3 克
膳食纤维
5.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le sucre.
  2. Ajoute l'huile puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique-les de quelques trous à la fourchette.
  5. Badigeonne le dessus d'eau et parsème de graines de sésame.
  6. Laisse reposer 15 minutes, puis enfourne à 230 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés. Sers tiède.

变化做法与小窍门

Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de bicarbonate et 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, pour des pains plus plats et rapides.

Ecomely 原创食谱。