Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Andrajos：成品照片
示意图片：Juan Fernández — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
意面和米饭

Andrajos

Plat rustique de la région de Murcie, des pâtes larges et rustiques cuites dans un bouillon parfumé au lapin et aux légumes. Très réconfortant, il se mange surtout en hiver.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

566 千卡 每份

蛋白质
32 克
碳水化合物
58 克
其中糖
7.5 克
脂肪
21.1 克
其中饱和脂肪
6.5 克
膳食纤维
5.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte. Faites dorer les morceaux de lapin salés et poivrés pendant 8 minutes, puis retirez-les.
  2. Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon émincé, le poivron coupé en dés et l'ail écrasé pendant 6 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  3. Ajoutez les tomates râpées et le paprika, laissez réduire 5 minutes en remuant.
  4. Remettez le lapin, versez l'eau, ajoutez le laurier et le thym, puis laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes.
  5. Retirez le lapin, effilochez la chair et remettez-la dans le bouillon.
  6. Portez à ébullition, plongez les pâtes et faites-les cuire 10 à 12 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
  7. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud, avec du pain pour saucer.

变化做法与小窍门

Version au poulet. Remplacez le lapin par des cuisses de poulet désossées, le temps de cuisson reste identique.

Avec ce qu'on trouve ici. Le lapin peut être remplacé par du poulet fermier ou de la dinde, facile à trouver en supermarché.

Ecomely 原创食谱。