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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Asopao de pollo (asopao au poulet)：食谱插图
意面和米饭

Asopao de pollo (asopao au poulet)

Riz crémeux cuit dans un bouillon de poulet parfumé au sofrito, à mi-chemin entre la soupe et le riz au gras. Très apprécié les jours de pluie, il se mange à la cuillère.

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食材

食材

Sofrito

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Coupez le poulet en morceaux et assaisonnez-le avec le sel, le poivre, l'origan et le cumin.
  2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile et saisissez le poulet 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail et le concentré de tomate, puis faites revenir 5 minutes pour obtenir le sofrito.
  4. Versez le bouillon, ajoutez le laurier et portez à ébullition, puis laissez frémir 15 minutes.
  5. Ajoutez le riz et les pois cuits, mélangez et couvrez; laissez cuire à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Quand le riz est tendre et le bouillon bien absorbé, parsemez de safran pour la couleur et de ciboulette ciselée.
  7. Laissez reposer 5 minutes à couvert puis servez très chaud.

变化做法与小窍门

Version aux fruits de mer. Ajoutez des crevettes décortiquées en fin de cuisson, 3 minutes suffisent.

Avec ce qu'on trouve ici. Les pois cajan se remplacent par des pois chiches ou des haricots rouges en boîte.

Ecomely 原创食谱。