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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Atol de cebada：食谱插图
早餐

Atol de cebada

Boisson chaude et onctueuse à base d'orge perlée mijotée dans du lait et parfumée à la cannelle. On la sert au petit-déjeuner ou en goûter, surtout les matins frais, dans toutes les familles salvadoriennes.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Rince l'orge perlée à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau reste claire.
  2. Dans une casserole, fais bouillir 1 litre d'eau avec le bâton de cannelle et la pincée de sel, puis ajoute l'orge.
  3. Laisse cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
  4. Ajoute le lait et le sucre, puis laisse frémir 10 minutes sans laisser bouillir à gros bouillons.
  5. Retire le bâton de cannelle, ajoute la vanille et, si tu aimes un atol plus épais, délaie la Maïzena dans un peu de lait froid avant de l'incorporer.
  6. Sers bien chaud, saupoudré de cannelle moulue.

变化做法与小窍门

Version végétale. Remplace le lait par du lait d'avoine ou de soja non sucré, la saveur reste très proche.

Version chocolatée. Ajoute 2 c. à soupe de cacao non sucré avec le sucre pour un atol au chocolat.

Ecomely 原创食谱。