这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Boulettes
Sauce
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
722 千卡 每份
- 蛋白质
- 37 克
- 碳水化合物
- 79.4 克
- 其中糖
- 5.7 克
- 脂肪
- 26.9 克
- 其中饱和脂肪
- 7.8 克
- 膳食纤维
- 5 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Fais tremper les champignons noirs 20 minutes dans l'eau chaude, égoutte-les, retire les parties dures et émince-les finement.
- Mélange le porc haché avec l'œuf, la fécule, le poivre et une pincée de sel. Roule en petites boulettes de la taille d'une noix.
- Plonge les boulettes dans l'eau frémissante 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent et soient cuites. Égoutte-les.
- Ébouillante les nouilles selon le temps indiqué sur le paquet, égoutte-les et arrose d'un filet d'huile pour éviter qu'elles collent.
- Dans un wok très chaud, fais revenir l'ail et les échalotes 1 minute, ajoute les tranches de porc et fais-les sauter 3 minutes.
- Ajoute les champignons, les deux sauces soja, le vinaigre noir, le sucre et le bouillon, puis les nouilles. Sautes à feu vif 2 minutes, lie avec la fécule diluée si besoin.
- Répartis les nouilles dans les bols, dispose les boulettes par-dessus et garnis de ciboule. Sers avec le sambal au vinaigre.
变化做法与小窍门
Version sans porc. Remplace le porc par du poulet haché et l'échine par du tofu fumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Le vinaigre noir peut être remplacé par du vinaigre de riz et une goutte de vinaigre balsamique.
Ecomely 原创食谱。