Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bakes (galettes frites)：食谱插图
早餐

Bakes (galettes frites)

Petites galettes rondes et dorées, frites dans l'huile, à la mie moelleuse et à la croûte croustillante. Mangées au petit-déjeuner ou en accompagnement de poisson salé, elles sont un classique de la rue à la Barbade.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

362 千卡 每份

蛋白质
8.6 克
碳水化合物
45.8 克
其中糖
4.2 克
脂肪
15.2 克
膳食纤维
2.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et la muscade.
  2. Ajoute le beurre mou et frotte le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
  4. Couvre et laisse reposer 10 minutes à température ambiante.
  5. Divise la pâte en 6 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Chauffe l'huile dans une casserole profonde à environ 170 °C ; une petite chute de pâte doit remonter en grésillant.
  7. Plonge les bakes une à une et fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté en les retournant avec une écumoire.
  8. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les encore tièdes.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de raisins secs à la pâte pour une touche fruitée au petit-déjeuner.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la muscade par une pincée de cannelle, très proche en goût.

Ecomely 原创食谱。