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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bannu pulao：食谱插图
意面和米饭

Bannu pulao

Pulao parfumé originaire de la région de Bannu, au nord-ouest du Pakistan. Le riz est cuit avec de la viande et des épices douces, et se garnit traditionnellement de noix et de raisins secs.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Rince le riz basmati à l'eau froide, puis fais-le tremper 30 minutes dans de l'eau tiède.
  2. Fais revenir les amandes et les raisins secs dans un peu de beurre jusqu'à ce que les amandes soient dorées, puis réserve.
  3. Dans l'huile chaude, fais frire les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns, puis réserve la moitié pour la garniture.
  4. Ajoute la viande, l'ail, le gingembre et les épices dans la marmite, puis fais-la saisir 5 minutes à feu moyen-vif.
  5. Incorpore les tomates concassées et le yaourt, couvre et laisse mijoter 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  6. Ajoute le riz égoutté avec 500 ml d'eau chaude salée, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum.
  7. Couvre hermétiquement et laisse cuire 15 à 20 minutes sans soulever le couvercle. Éteins le feu, laisse reposer 10 minutes, puis garnis avec les oignons frits, les amandes et les raisins.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches et des légumes de saison, et réduis le temps de mijotage à 15 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de viande d'agneau, le poulet ou le bœuf à braiser donnent un très bon résultat.

Ecomely 原创食谱。