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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Baranki (баранки)：成品照片
示意图片：Original image: Ural-66; reprocessed version by Off-shell — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Baranki (баранки)

Les baranki sont de petits anneaux de pain sec et croquant, cuits deux fois, que l'on trempe dans le thé ou que l'on grignote. Ils se conservent très longtemps et sont très populaires dans toute la Russie.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

579 千卡 每份

蛋白质
19.5 克
碳水化合物
88.5 克
其中糖
5.3 克
脂肪
14.5 克
膳食纤维
4.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Délaye la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le beurre mou et la levure pour former une pâte souple.
  3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvre et laisse lever 1 heure.
  4. Divise la pâte en 20 boules, roule-les en petits boudins et ferme-les en anneaux.
  5. Laisse reposer les anneaux 20 minutes sur une plaque farinée.
  6. Plonge les anneaux 30 secondes dans de l'eau bouillante sucrée, puis égoutte-les.
  7. Badigeonne d'oeuf battu, parsème de pavot ou de sésame et enfourne 20 minutes à 200 °C.
  8. Laisse refroidir complètement sur une grille : ils deviennent croquants.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Ajoute une cuillère de cannelle et de sucre roux au mélange de graines.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le pavot manque, utilise simplement du sésame ou des flocons de sel.

Ecomely 原创食谱。