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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Belly button pastry (gâteau au nombril)：成品照片
示意图片：Heeheemalu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Belly button pastry (gâteau au nombril)

Une pâtisserie feuilletée et moelleuse dont le nom évoque le petit creux central. Elle se mange au goûter ou au petit-déjeuner à Taïwan, souvent tiède, avec une garniture sucrée légèrement dorée.

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食材

食材

Pâte

Garniture

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Mélange la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel dans un saladier.
  2. Incorpore le beurre froid coupé en dés avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajoute l'œuf et le lait, puis pétris juste assez pour former une pâte homogène. Laisse reposer 20 minutes au frais.
  4. Divise la pâte en 6 boules et aplatis chacune en disque de 10 cm de diamètre.
  5. Dépose une cuillère de garniture au centre de chaque disque, referme la pâte en pinçant au milieu pour former un petit nombril.
  6. Place les pâtisseries sur une plaque couverte de papier cuisson, dore-les au jaune d'œuf mélangé au lait et saupoudre de sésame si tu veux.
  7. Enfourne à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisse tiédir avant de servir.

变化做法与小窍门

Version à la confiture. Remplace la pâte de haricot rouge par de la confiture d'abricot, plus fruitée et moins dense.

Ecomely 原创食谱。