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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Bibingka:成品照片
示意图片:Sabilal Rusadi — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Bibingka

Gâteau philippin à base de farine de riz, cuit traditionnellement dans un plat en terre sur des braises. Sa texture est dense et moelleuse, souvent servi au petit-déjeuner ou pendant les fêtes de Noël.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

567 千卡 每份

蛋白质
14.3 克
碳水化合物
58.6 克
其中糖
26.9 克
脂肪
30.1 克
其中饱和脂肪
20.7 克
膳食纤维
1.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 22 cm.
  2. Mélange la farine de riz, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
  3. Dans un autre récipient, fouette les 3 œufs avec le lait de coco et le beurre fondu.
  4. Incorpore le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
  5. Verse la pâte dans le moule, puis répartis le fromage râpé à la surface.
  6. Cuis 25 à 30 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame en ressorte sèche.
  7. Laisse tiédir, puis démoule et sers.

变化做法与小窍门

Version traditionnelle. Pendant les dernières minutes de cuisson, place les 2 œufs cassés à la surface pour un effet caramélisé.

Ecomely 原创食谱。