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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Biscuit chinois:成品照片
示意图片:User Lorax on en.wikipedia — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Biscuit chinois

Petit biscuit sec et croustillant plié en demi-lune, renfermant un papier avec une maxime. Inventé en Californie au début du XXe siècle, il se déguste en fin de repas dans les restaurants chinois américains.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

170 千卡 每份

蛋白质
3.5 克
碳水化合物
23.7 克
其中糖
15.3 克
脂肪
6.4 克
膳食纤维
0.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 180 °C et tapisse deux plaques de papier cuisson.
  2. Dans un saladier, fouette les blancs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une mousse légère.
  3. Ajoute la farine, le beurre fondu, la vanille et l'eau, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
  4. Verse une cuillère à soupe de pâte par biscuit sur la plaque, en laissant beaucoup d'espace : ils s'étalent beaucoup.
  5. Enfourne 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les bords dorent légèrement.
  6. Retire-les un par un, pose le papier-message au centre, plie en deux sur le bord de la plaque puis ramène les pointes ensemble, et laisse refroidir sur une grille.

变化做法与小窍门

Version au chocolat. Ajoute 1 cuillère à soupe de cacao non sucré à la farine pour des biscuits brun foncé.

Ecomely 原创食谱。