Ecomely

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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Bodink:食谱插图
甜点

Bodink

Pudding liégeois traditionnel à base de pain rassis, d'œufs et de lait, parfumé et parsemé de raisins de Corinthe et de sucre candi. Il se déguste tiède ou froid, en dessert ou au goûter, et est une façon astucieuse de valoriser le pain sec.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

311 千卡 每份

蛋白质
9.5 克
碳水化合物
48.2 克
其中糖
24.8 克
脂肪
8.5 克
其中饱和脂肪
4.5 克
膳食纤维
1.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe le pain rassis en petits morceaux et fais-les tremper dans le lait tiède avec la gousse de vanille fendue, environ 20 minutes.
  2. Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Retire la vanille, puis écrase le pain imbibé à la fourchette et incorpore-le aux œufs.
  4. Ajoute les raisins de Corinthe, la cannelle et le beurre fondu, puis mélange bien.
  5. Beurre un moule à manqué, verse la préparation et parsème de sucre candi concassé.
  6. Enfourne à 170 °C au bain-marie pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.
  7. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

变化做法与小窍门

Parfum d'orange. Ajoute le zeste râpé d'une orange non traitée dans la préparation.

Ecomely 原创食谱。