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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bōñ jaļ (feuilles de pandanus au poisson)：食谱插图
鱼类

Bōñ jaļ (feuilles de pandanus au poisson)

Des filets de poisson enveloppés dans de larges feuilles de pandanus, puis cuits dans un bain de lait de coco parfumé. Le pandanus apporte une note verte et florale typique de la cuisine des atolls, et le plat se déguste tiède avec du riz.

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食材

食材

Enveloppes

Sauce

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Ébouillante les feuilles de pandanus 2 minutes pour les assouplir, puis égoutte-les et essuie-les.
  2. Coupe le poisson en 6 pavés, assaisonne-les de sel et de poivre, puis enveloppe chacun dans une feuille de pandanus en la nouant ou en la pliant.
  3. Émince finement l'oignon, l'ail et le piment, puis fais-les revenir 3 minutes dans une casserole sans matière grasse.
  4. Ajoute le gingembre et le lait de coco, porte à frémissement puis assaisonne avec le sel et le jus de citron vert.
  5. Dispose les paquets dans la sauce, couvre et laisse cuire à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tout juste opaque.
  6. Sers tiède avec le riz, en laissant chacun ouvrir son paquet à table.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Les feuilles de bananier ou du papier cuisson huilé remplacent le pandanus, en gardant le même parfum de coco.

Ecomely 原创食谱。