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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Boulettes de phoque (seal meatballs)：食谱插图
家常菜

Boulettes de phoque (seal meatballs)

Petites boulettes de phoque haché liées à la chapelure et à l'œuf, parfumées à l'oignon et dorées à la poêle. Une préparation simple et rassasiante, souvent servie avec des pommes de terre bouillies.

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食材

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香料和调味

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配菜

做法

  1. Râpe finement l'oignon et mélange-le dans un saladier avec la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le persil et les épices.
  2. Malaxe légèrement à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans la travailler trop longtemps pour que les boulettes restent tendres.
  3. Forme des boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les roulant entre les paumes humidifiées.
  4. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 10 à 12 minutes en les retournant délicatement.
  5. Retire les boulettes et saupoudre la farine dans la poêle, puis déglace avec le bouillon en raclant les sucs pour obtenir une sauce lisse.
  6. Laisse épaissir 3 minutes, remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter 3 minutes. Sers avec les pommes de terre cuites à l'eau.

变化做法与小窍门

Boulettes au four. Dispose les boulettes sur une plaque et cuis-les 20 minutes à 200 °C, pour une cuisson sans matière grasse.

Version sans œuf. Remplace l'œuf par 2 c. à soupe d'eau froide et 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre pour mieux lier.

Ecomely 原创食谱。