Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bucatini：成品照片
示意图片：Popo le Chien — CC0, Wikimedia Commons
意面和米饭

Bucatini

Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

579 千卡 每份

蛋白质
23.6 克
碳水化合物
71.6 克
其中糖
6.8 克
脂肪
20.2 克
其中饱和脂肪
7.6 克
膳食纤维
5.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  2. Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
  3. Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
  4. Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  5. Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
  6. Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.

变化做法与小窍门

Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.

Ecomely 原创食谱。