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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bukë e thekur (pain cuit au four)：食谱插图
家常菜

Bukë e thekur (pain cuit au four)

Pain rustique kosovar à croûte dorée et mie dense, cuit dans un moule ou sur une plaque. On le sert chaque jour avec les repas, souvent encore tiède, pour accompagner soupes, viandes et fromages.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

470 千卡 每份

蛋白质
17.2 克
碳水化合物
85.9 克
其中糖
3 克
脂肪
4.7 克
膳食纤维
4.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un petit bol, délaye la levure et le sucre dans 50 ml d'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
  3. Verse la levure, le reste de l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Dégaze légèrement la pâte, façonne une miche ronde ou allongée et dépose-la sur une plaque farinée ou dans un moule huilé.
  6. Laisse reposer encore 20 minutes, puis fais quelques entailles en surface et saupoudre de sésame si tu en utilises.
  7. Enfourne à 220 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux quand on frappe dessous.
  8. Laisse refroidir 15 minutes sur une grille avant de couper.

变化做法与小窍门

Version complète. Remplace 100 g de farine par de la farine complète pour un pain plus rustique et plus goûteux.

Ecomely 原创食谱。