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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Café-bouillon (café bouillon)：食谱插图
早餐

Café-bouillon (café bouillon)

Une boisson chaude et réconfortante, préparée avec du café parfumé à la cannelle et adoucie au lait et au sucre. Très présente au petit-déjeuner des familles réunionnaises, elle se boit dans un grand bol.

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食材

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配菜

做法

  1. Fais bouillir l'eau avec le bâton de cannelle dans une casserole.
  2. Ajoute le café moulu, laisse infuser 5 minutes à feu très doux sans faire bouillir fort.
  3. Filtre le café à travers un linge ou une passoire fine pour retirer le marc.
  4. Dans une autre casserole, fais chauffer le lait avec le sucre sans le laisser bouillir.
  5. Mélange le café et le lait chaud, puis fouette légèrement pour l'aérer.
  6. Sers dans des bols bien chauds, avec une tranche de pain beurré.

变化做法与小窍门

Version plus douce. Remplace la moitié du café par de l'orge torréfié pour une boisson moins intense, dans l'esprit des petits-déjeuners d'autrefois.

Ecomely 原创食谱。