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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Catànies:成品照片
示意图片:Friviere — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Catànies

Petits gâteaux secs typiques de Majorque, préparés avec de la farine d'amande et du sucre, parfois aromatisés au citron. Ils sont croquants en surface et fondants au cœur, et accompagnent le café ou le chocolat chaud.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

496 千卡 每份

蛋白质
12.9 克
碳水化合物
44 克
其中糖
39.6 克
脂肪
28.1 克
其中饱和脂肪
2.7 克
膳食纤维
6.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 170 °C. Mixe finement les amandes avec le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine.
  2. Ajoute le zeste de citron et la vanille, puis incorpore les œufs un par un en mélangeant à la spatule.
  3. Si la pâte est trop molle, ajoute la farine. Elle doit être souple mais pouvoir se façonner à la main.
  4. Forme de petites boules d'environ 3 cm, puis aplatis-les légèrement et pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Enfourne 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement souple.
  6. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.

变化做法与小窍门

Version citronnée. Ajoute le jus d'un demi-citron à la pâte pour un goût plus vif.

Ecomely 原创食谱。