Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chāhan：成品照片
示意图片：かう — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
家常菜

Chāhan

Le riz frit à la japonaise, plus doux et moins gras que sa version chinoise, avec des œufs brouillés, des légumes et parfois du jambon. C'est un plat familial très courant, servi à midi ou le soir.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Bats les œufs avec une pincée de sel. Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif, verse les œufs et brouille-les rapidement, puis réserve.
  2. Dans la même poêle, fais revenir le jambon, l'oignon et la carotte 4 minutes à feu moyen-vif.
  3. Ajoute le riz froid, émiette-le avec la spatule et fais-le sauter 5 minutes pour qu'il se détache et soit bien chaud.
  4. Remets les œufs, ajoute la sauce soja, le dashi en poudre et le poivre, puis mélange 2 minutes.
  5. Termine avec l'oignon nouveau, mélange une dernière fois et sers aussitôt.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace le jambon par du tofu émietté et du maïs, et le dashi par un bouillon de légumes.

Ecomely 原创食谱。