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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chaulafán：食谱插图
意面和米饭

Chaulafán

Le riz sauté équatorien, d'influence chinoise, préparé avec du poulet, des œufs et de la sauce soja. Une recette de famille très populaire, savoureuse et rassasiante, idéale pour utiliser les restes de riz.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

361 千卡 每份

蛋白质
25.6 克
碳水化合物
30.4 克
脂肪
14.3 克
其中饱和脂肪
2.2 克
膳食纤维
3.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe le poulet en petits dés, la carotte en brunoise et émince les oignons nouveaux, blanc et vert séparés.
  2. Fais chauffer 1 cuillère d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et fais dorer le poulet 5 minutes. Réserve-le.
  3. Dans la même poêle, fais revenir l'ail et les blancs d'oignon 1 minute, puis ajoute la carotte et les petits pois pendant 3 minutes.
  4. Pousse les légumes sur le côté, casse les œufs dans le fond de la poêle et brouille-les rapidement jusqu'à ce qu'ils soient pris.
  5. Ajoute le riz froid en l'émiettant, puis le poulet. Fais sauter 4 minutes à feu vif en mélangeant bien.
  6. Arrose de sauce soja, ajoute une pincée de sucre et de poivre, mélange encore 1 minute et parsème des verts d'oignon avant de servir.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace le poulet par des dés de tofu ferme dorés à la poêle.

Avec ce qu'on trouve ici. Le riz blanc classique convient très bien, inutile de chercher une variété particulière.

Ecomely 原创食谱。