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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chin mont (pain sucré)：食谱插图
下午茶和烘焙

Chin mont (pain sucré)

Petit pain sucré birman, moelleux et légèrement doré, préparé avec de la farine, du sucre, du beurre et de la levure. Il accompagne le thé du matin ou le goûter et se conserve quelques jours dans une boîte hermétique.

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食材

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Garniture

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Mélange la levure avec le lait tiède et une cuillère de sucre, puis laisse reposer 5 minutes.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et la vanille.
  3. Ajoute le mélange levure-lait, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Dégaze la pâte, divise-la en 6 boules et façonne-les en petits pains bien ronds.
  6. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever 20 minutes.
  7. Badigeonne-les de jaune d'œuf, parsème de graines de sésame et enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
  8. Laisse tiédir sur une grille avant de servir.

变化做法与小窍门

Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte lors du pétrissage.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure sèche peut être remplacée par de la levure fraîche de boulanger en quantité équivalente (environ 15 g).

Ecomely 原创食谱。