Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chorizo criollo：食谱插图
肉类

Chorizo criollo

La saucisse de porc fraîche typique de l'Uruguay, parfumée au paprika, à l'ail et au vin rouge. On la grille lentement pendant l'asado, et sa peau craquante laisse s'échapper une chair juteuse et épicée.

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食材

食材

香料和调味

做法

  1. Coupe la viande et le gras en petits dés, puis passe-les au hachoir à grosses mailles ou hache-les au couteau.
  2. Dans un saladier, mélange la viande avec le sel, le paprika, le piment, le poivre, l'origan et l'ail.
  3. Verse le vin rouge et mélange longuement jusqu'à ce que la farce soit homogène et collante.
  4. Laisse mariner 2 heures au réfrigérateur pour que les saveurs pénètrent bien.
  5. Si tu as des boyaux, remplis-les à la poche à douille en évitant les bulles d'air, puis torsade tous les 12 cm ; sinon façonne des saucisses dans du film alimentaire.
  6. Conserve au frais et grille à feu doux 15 à 20 minutes en retournant souvent, jusqu'à cuisson à cœur.

变化做法与小窍门

Chorizo frais à poêler. Cuis les saucisses à la poêle à feu moyen avec un peu d'huile, 15 minutes en les retournant.

Ecomely 原创食谱。