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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chunla：成品照片
示意图片：Uray1130 — CC0, Wikimedia Commons
早餐

Chunla

Galette de riz aplatie et grillée, typique de la vallée de Katmandou et des communautés newars. Elle se mange croustillante, légèrement sucrée ou salée, au petit-déjeuner ou en en-cas, et accompagne souvent un thé au lait.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

274 千卡 每份

蛋白质
4.4 克
碳水化合物
55.3 克
其中糖
6.6 克
脂肪
3.7 克
其中饱和脂肪
2.2 克
膳食纤维
0.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Rince le riz plusieurs fois à l'eau claire, puis fais-le tremper 4 heures dans de l'eau froide.
  2. Égoutte le riz et mixe-le finement avec l'eau, jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
  3. Ajoute le sucre, la cardamome, une pincée de sel et la noix de coco si tu l'utilises, et mélange bien.
  4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonne-la d'un peu de beurre.
  5. Verse une petite louche de pâte et étale-la en disque fin d'environ 12 cm. Laisse cuire 2 à 3 minutes sans retourner, jusqu'à ce que les bords se décollent.
  6. Retourne la galette et fais-la cuire encore 1 minute, puis dépose-la sur une assiette. Répète avec le reste de la pâte en rebeurrant la poêle au besoin.

变化做法与小窍门

Chunla salé. Supprime le sucre et la cardamome, et ajoute une pincée de cumin et un peu de coriandre hachée à la pâte.

Ecomely 原创食谱。