这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
配菜
营养成分
224 千卡 每份
- 蛋白质
- 1.2 克
- 碳水化合物
- 47.7 克
- 其中糖
- 42.7 克
- 脂肪
- 0.7 克
- 其中饱和脂肪
- 0.2 克
- 膳食纤维
- 7.5 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Épluche les poires, retire le cœur et coupe-les en quartres, puis en morceaux de 2 cm environ.
- Mets les morceaux dans une casserole avec l'eau, le sucre, le jus et le zeste du citron.
- Porte à frémissement puis couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en remuant de temps à autre.
- Ajoute la cannelle, la vanille et écrase grossièrement les poires avec une cuillère en bois ou un presse-purée.
- Poursuis la cuisson à découvert 5 à 10 minutes pour évaporer l'excès de liquide, jusqu'à une texture de compote.
- Laisse refroidir ; la compote s'épaissit en refroidissant. Conserve-la au frais jusqu'à 4 jours.
变化做法与小窍门
Compote rustique. Ne mixe pas et garde des morceaux entiers pour une texture plus charnue.
Version épicée. Ajoute une pointe de clou de girofle et un morceau d'écorce de citron pendant la cuisson.
Ecomely 原创食谱。