Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Cucur Badak (cucur badak)：食谱插图
下午茶和烘焙

Cucur Badak (cucur badak)

Beignets moelleux à la banane, à la farine de riz et à la noix de coco, frits jusqu'à être dorés. Le cucur badak est un en-cas sucré malais, souvent vendu dans les rues et servi au goûter.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Pâte

香料和调味

按个人喜好

营养成分

601 千卡 每份

蛋白质
6.9 克
碳水化合物
80.3 克
其中糖
39.8 克
脂肪
26 克
膳食纤维
7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
  2. Ajoute la farine de riz, la farine de blé, la levure, le sel et le sucre de palme râpé.
  3. Incorpore l'eau petit à petit pour obtenir une pâte souple, puis ajoute la noix de coco et la vanille.
  4. Laisse reposer la pâte 10 minutes pour que la farine s'hydrate bien.
  5. Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle profonde.
  6. Verse des cuillerées de pâte dans l'huile et fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à coloration dorée.
  7. Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sésame si tu en utilises.
  8. Sers tiède, pendant que les beignets sont encore croustillants.

变化做法与小窍门

Version cuite au four. Dépose des cuillerées de pâte sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes à 180 °C.

Version à la cannelle. Ajoute une pincée de cannelle à la pâte pour un goût plus chaleureux.

Ecomely 原创食谱。