Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Daging kicap (bœuf à la sauce soja)：食谱插图
肉类

Daging kicap (bœuf à la sauce soja)

Morceaux de bœuf mijotés longuement dans une sauce soja sucrée et parfumée à l'ail et à l'oignon, jusqu'à ce que la viande soit fondante et la sauce brune et brillante. Un plat familial servi chaud avec du riz blanc.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

321 千卡 每份

蛋白质
37.9 克
碳水化合物
7.7 克
其中糖
5.9 克
脂肪
15 克
其中饱和脂肪
4.5 克
膳食纤维
1.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe le bœuf en morceaux de 3 cm et réserve-les.
  2. Émince les oignons et écrase l'ail avec le gingembre.
  3. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais dorer les oignons 5 minutes à feu moyen.
  4. Ajoute l'ail, le gingembre, la cannelle et le clou de girofle, puis remue 1 minute.
  5. Ajoute la viande et fais-la saisir 5 minutes en la retournant.
  6. Verse la sauce soja, le sucre et l'eau, puis porte à frémissement.
  7. Couvre et laisse mijoter à feu doux 1 h 15 jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et la sauce bien réduite.
  8. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

变化做法与小窍门

Version rapide. Utilise de la viande hachée et réduis la cuisson à 20 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la sauce soja indonésienne (kecap manis) par de la sauce soja classique additionnée d'une cuillère de sucre.

Ecomely 原创食谱。