Daging masak air (bœuf en sauce claire)

做法

1. Coupe le bœuf en morceaux de 4 cm. Émince un oignon et écrase l'ail avec le gingembre.
2. Chauffe l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 4 minutes.
3. Ajoute la viande et fais-la colorer légèrement sur tous les côtés, 5 minutes.
4. Verse l'eau, ajoute la cannelle, les clous de girofle, le laurier et le reste du gingembre en tranches.
5. Porte à ébullition, écume la surface, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Assaisonne avec le sel, le poivre et la sauce de poisson si tu l'utilises, puis sers avec le riz.