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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Daging masak kicap (bœuf sauce soja)：食谱插图
肉类

Daging masak kicap (bœuf sauce soja)

Des morceaux de bœuf braisés dans une sauce soja sucrée, avec oignons et gingembre, jusqu'à obtenir une sauce brune et brillante. C'est un plat familial très apprécié, servi chaud avec du riz.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

365 千卡 每份

蛋白质
38 克
碳水化合物
11.1 克
其中糖
9.2 克
脂肪
18.4 克
其中饱和脂肪
4.9 克
膳食纤维
1.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe le bœuf en cubes de 3 cm. Émince les oignons et râpe le gingembre. Écrase l'ail.
  2. Chauffe l'huile et fais dorer la viande 5 minutes sur feu vif pour la saisir, puis réserve-la.
  3. Dans la même casserole, fais revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
  4. Remets le bœuf, ajoute la sauce soja, le sucre, la badiane et le poivre, puis remue pour caraméliser légèrement.
  5. Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
  6. Retire le couvercle et fais réduire la sauce pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle nappe la viande. Sers chaud.

变化做法与小窍门

Version enfants. Réduis la sauce soja de moitié et remplace le sucre brun par du sucre blanc pour un goût plus doux.

Plus fondant. Prolonge la cuisson à couvert de 30 minutes pour une viande encore plus tendre.

Ecomely 原创食谱。