这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
43 千卡 每份
- 蛋白质
- 1.8 克
- 碳水化合物
- 7.4 克
- 其中糖
- 4.2 克
- 脂肪
- 0.3 克
- 膳食纤维
- 1.7 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Fais tremper les piments séchés dans l'eau tiède pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien souples, puis égoutte-les en gardant un peu d'eau.
- Épépine les piments si tu veux un goût moins fort, puis coupe-les grossièrement.
- Pèle l'ail et écrase-le au mortier avec le sel jusqu'à obtenir une pâte.
- Ajoute les piments et pile-les avec l'ail, en ajoutant peu à peu l'eau de trempage, jusqu'à une pâte lisse et épaisse.
- Verse dans un bocal propre, ajoute le jus de citron vert, couvre et laisse fermenter à température ambiante pendant 2 à 3 jours, en remuant une fois par jour.
- Goûte : quand l'acidité est agréable, conserve au réfrigérateur où il se garde plusieurs semaines.
变化做法与小窍门
Version fraîche. Remplace les piments séchés par 300 g de piments frais, et sers le dhay tout de suite sans fermenter.
Avec ce qu'on trouve ici. Les piments de Cayenne secs du supermarché fonctionnent très bien à la place des piments bhoutanais.
Ecomely 原创食谱。