Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Dimlama (dymdama)：成品照片
示意图片：mismailovs from West Lafayette, US — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
家常菜

Dimlama (dymdama)

Ragoût traditionnel kirghize mêlant viande d'agneau, pommes de terre, carottes et oignons, mijoté lentement jusqu'à ce que les légumes se confondent avec le jus. C'est un plat réconfortant de l'automne et de l'hiver, servi en grande louche.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

480 千卡 每份

蛋白质
30 克
碳水化合物
37.6 克
其中糖
11.9 克
脂肪
20.3 克
其中饱和脂肪
5.4 克
膳食纤维
11.8 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe l'agneau en gros cubes, les pommes de terre en quartiers, les carottes en rondelles épaisses et les oignons en demi-lunes.
  2. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer la viande 8 minutes à feu moyen-vif.
  3. Ajoute les oignons et fais-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  4. Verse l'eau, ajoute les feuilles de laurier, le sel, le poivre et le cumin, puis porte à ébullition.
  5. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
  6. Ajoute les carottes et le chou émincé en quartiers, puis poursuis la cuisson 10 minutes.
  7. Incorpore les pommes de terre et prolonge la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  8. Rectifie l'assaisonnement, retire les feuilles de laurier et parsème d'aneth avant de servir avec du pain.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace l'agneau par des champignons et du haricot blanc, en ajoutant 300 g de champignons à l'étape des oignons.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou blanc se remplace facilement par du chou vert ou du chou frisé.

Ecomely 原创食谱。