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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Dushi pampuna (confiture de citrouille)：食谱插图
酱汁和基础料

Dushi pampuna (confiture de citrouille)

Confiture douce et parfumée à la cannelle, préparée avec de la citrouille et un peu de citron. Elle se tartine sur du pain ou accompagne les galettes, et se conserve plusieurs semaines au frais.

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食材

食材

Parfum

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Coupe la citrouille en dés de 2 cm, sans la faire trop petite pour qu'elle ne se défasse pas.
  2. Mets les dés dans une casserole avec l'eau, le jus et le zeste de citron, puis couvre et cuis à feu doux 20 minutes.
  3. Ajoute le sucre, la cannelle en poudre et le bâton de cannelle, puis mélange doucement.
  4. Laisse cuire à feu moyen à découvert 25 à 30 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la citrouille se défasse en purée épaisse.
  5. Retire le bâton de cannelle et écrase la préparation si elle contient encore de gros morceaux.
  6. Ajoute la vanille et le clou de girofle, puis laisse cuire 5 minutes de plus.
  7. Verse dans des pots stérilisés encore chauds et ferme-les ; sinon, conserve au réfrigérateur et consomme sous deux semaines.

变化做法与小窍门

Version à la noix de coco. Ajoute 50 g de noix de coco râpée en fin de cuisson pour une texture plus gourmande.

Avec ce qu'on trouve ici. Le potiron d'Halloween ou la courge butternut donnent un goût et une texture très proches.

Ecomely 原创食谱。