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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Egg bhurji (œufs brouillés indiens)：成品照片
示意图片：Praveen from Bangalore, India — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
早餐

Egg bhurji (œufs brouillés indiens)

L'egg bhurji est une préparation d'œufs brouillés très épicée, mêlant oignons, tomates et piments. Plat de street food et de petit-déjeuner très prisé en Inde, il se déguste avec du pain ou des chapatis.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Émince finement l'oignon, hache le piment et le gingembre, et coupe la tomate en petits dés.
  2. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  3. Ajoute le gingembre et le piment, puis la tomate, et cuis 3 minutes jusqu'à ce qu'elle s'affaisse.
  4. Ajoute le curcuma, le cumin, le garam masala et le sel, et mélange.
  5. Casse les œufs directement dans la poêle et remue vivement avec une spatule pour les émietter.
  6. Retire du feu dès qu'ils sont encore moelleux, parsème de coriandre hachée et sers aussitôt.

变化做法与小窍门

Bhurji au paneer. Ajoute du paneer émietté avec les œufs pour un plat plus riche.

Ecomely 原创食谱。