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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Eish sharayeh (pain feuilleté)：食谱插图
家常菜

Eish sharayeh (pain feuilleté)

Pain plat et feuilleté, à la mie légère et aux couches fines de beurre, cuit à la poêle ou au four. Il accompagne les plats mijotés et les repas de tous les jours dans les foyers égyptiens.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

456 千卡 每份

蛋白质
11.6 克
碳水化合物
56.7 克
其中糖
1.4 克
脂肪
19.2 克
膳食纤维
3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Délaye la levure dans l'eau tiède, puis mélange avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
  2. Pétris 10 minutes à la main ou au robot, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, puis laisse-la lever couverte 1 h 30.
  3. Divise la pâte en 6 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
  4. Étale chaque boule en un disque très fin, badigeonne-le de beurre fondu, puis plie-le plusieurs fois en accordéon pour former des couches.
  5. Aplatis chaque pavé en un disque, puis étale-le à nouveau légèrement au rouleau.
  6. Fais cuire dans une poêle huilée à feu moyen 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que le pain soit doré et que des bulles apparaissent. Sers tiède.

变化做法与小窍门

Version au four. Enfourne les disques à 220 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ecomely 原创食谱。