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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ensaymada de queso (ensaymada de queso)：食谱插图
下午茶和烘焙

Ensaymada de queso (ensaymada de queso)

Brioche moelleuse et légèrement sucrée, badigeonnée de beurre et couverte de sucre et de fromage râpé. Héritée de la tradition espagnole, cette pâtisserie est très appréciée au petit-déjeuner et au goûter aux Philippines.

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食材

食材

Garniture

按个人喜好

做法

  1. Mélange la farine, la levure, 40 g de sucre et le sel. Ajoute le lait tiède et les œufs, puis pétris 8 minutes.
  2. Incorpore petit à petit le beurre mou et pétris encore 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. Laisse lever couvert 1 heure, jusqu'à doublement.
  4. Dégaze la pâte, divise-la en 8 parts et façonne chacune en spirale ou en petit boudin enroulé.
  5. Dispose les pâtons sur une plaque, couvre et laisse-les lever 30 minutes.
  6. Badigeonne de beurre fondu, puis saupoudre de sucre et de fromage râpé.
  7. Enfourne à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisse tiédir avant de servir.

变化做法与小窍门

Version à la vanille. Ajoute l'extrait de vanille au beurre fondu du badigeonnage.

Ecomely 原创食谱。