Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Espumilla：成品照片
示意图片：LittleT889 — CC BY 4.0, Wikimedia Commons
甜点

Espumilla

L'espumilla est une meringue légère et sucrée d'Équateur, souvent parfumée et parfois fourrée de fruits. Elle est très répandue lors des fêtes et se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Préchauffez le four à 100 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
  2. Battez les blancs avec une pincée de sel au batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse ferme.
  3. Ajoutez le sucre progressivement, une cuillère à la fois, en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse.
  4. Incorporez le jus de citron, la vanille et le fruit finement mixé, puis mélangez délicatement à la spatule.
  5. Déposez des cuillerées de meringue sur la plaque en laissant un espace entre chaque.
  6. Enfournez 1 h 30 environ, jusqu'à ce que les espumillas se détachent facilement, puis laissez refroidir dans le four entrouvert.
  7. Garnissez éventuellement de fruits rouges frais et servez.

变化做法与小窍门

Version aux fruits. Incorporez de la pulpe de fruit passion ou de mûre à la meringue pour une saveur acidulée et une couleur vive.

Ecomely 原创食谱。