这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Caramel
香料和调味
营养成分
382 千卡 每份
- 蛋白质
- 10.6 克
- 碳水化合物
- 64.5 克
- 脂肪
- 9.2 克
- 其中饱和脂肪
- 4.1 克
- 膳食纤维
- 0 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Préchauffe le four à 160 °C (chaleur tournante 150 °C).
- Fais chauffer le lait avec le zeste de citron et le bâton de cannelle jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes hors du feu.
- Pour le caramel, fais fondre le sucre avec l'eau dans une petite casserole jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis répartis-le au fond de 4 ramequins.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec les 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Filtre le lait infusé pour retirer le zeste et la cannelle, puis verse-le petit à petit sur les œufs en fouettant sans faire mousser.
- Verse la crème dans les ramequins caramélisés.
- Dépose les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude à mi-hauteur et enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste ferme.
- Laisse refroidir, puis place au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler sur une assiette.
变化做法与小窍门
Version au citron seul. Supprime la cannelle pour un goût plus franc de citron.
Ecomely 原创食谱。