这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Caramel
按个人喜好
营养成分
305 千卡 每份
- 蛋白质
- 9 克
- 碳水化合物
- 49.5 克
- 脂肪
- 7.9 克
- 其中饱和脂肪
- 3.8 克
- 膳食纤维
- 0 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Préchauffe le four à 160 °C. Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
- Fais chauffer le lait avec la gousse et les graines de vanille jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes hors du feu.
- Pour le caramel, fais fondre le sucre avec l'eau dans une petite casserole à feu moyen sans remuer, jusqu'à obtenir une couleur ambrée. Verse-le aussitôt au fond de 4 ramequins.
- Dans un saladier, fouette les œufs, le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène sans être mousseux.
- Verse le lait infusé en filet sur les œufs en fouettant, puis retire la gousse. Répartis la préparation dans les ramequins.
- Place les ramequins dans un plat allant au four, verse de l'eau chaude à mi-hauteur et enfourne 35 à 40 minutes : le flan doit trembler légèrement au centre.
- Laisse refroidir, puis place au réfrigérateur au moins 3 heures avant de démouler sur une assiette creuse.
变化做法与小窍门
Version au lait de coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour une saveur plus douce et exotique.
Ecomely 原创食谱。