Fläskpannkaka

做法

1. Préchauffe le four à 225 °C (chaleur tournante 200 °C).
2. Coupe le ventre de porc en petits cubes et fais-les revenir à sec dans une poêle quelques minutes, jusqu'à ce que la graisse fonde et que les morceaux soient dorés.
3. Dans un saladier, fouette la farine, le sel et les œufs, puis verse le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et très fluide.
4. Beurre généreusement un plat à four de 25 cm de diamètre, puis répartis les lardons et leur graisse au fond.
5. Verse la pâte sur les lardons et enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit gonflée et bien dorée sur les bords.
6. Sors-la du four et découpe-la en parts au moment de servir, avec la confiture et les cornichons.