Frtalja (omelette roulée)

做法

1. Fais revenir les dés de lard dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réserve-les.
2. Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3. Fais fondre le beurre dans la poêle à feu moyen et verse la moitié de l'appareil.
4. Quand le dessus commence à prendre, dispose la moitié du lard, du fromage et de la ciboulette sur une moitié de l'omelette.
5. Plie l'omelette en deux sur la garniture, laisse cuire 1 minute, puis fais glisser-la sur une assiette.
6. Recommence avec le reste de l'appareil, roule la frtalja et tranche-la en tronçons avant de servir.