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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Gahwa (café arabe à la cardamome)：食谱插图
早餐

Gahwa (café arabe à la cardamome)

Café léger et parfumé préparé avec des grains verts torréfiés légèrement, infusés avec cardamome, safran et clous de girofle. Il se sert dans de petites tasses sans anse, en signe d'hospitalité, traditionnellement accompagné de dattes.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Fais griller légèrement les grains verts à sec dans une poêle pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
  2. Concasse grossièrement les grains avec un mortier ou au rouleau à pâtisserie.
  3. Porte l'eau à ébullition dans une cafetière ou une casserole, ajoute le café, les clous de girofle et le safran.
  4. Laisse infuser à feu doux pendant 10 minutes sans laisser bouillir fort.
  5. Écrase les gousses de cardamome au mortier et ajoute-les dans l'infusion pendant les 2 dernières minutes.
  6. Filtre dans des tasses à travers un tamis fin et sers aussitôt, avec les dattes.

变化做法与小窍门

Version au gingembre. Ajoute une tranche de gingembre frais pendant l'infusion pour une saveur plus vive.

Ecomely 原创食谱。