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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Hare-kuda (riz au buffle)：食谱插图
肉类

Hare-kuda (riz au buffle)

Riz cuit avec de la viande de buffle mijotée à l'ail et à l'oignon. Plat festif et traditionnel des régions rurales, à la viande tendre et au riz parfumé.

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食材

食材

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配菜

做法

  1. Coupe la viande en morceaux de 4 cm et assaisonne-la de sel, de poivre et de cumin.
  2. Fais dorer la viande dans l'huile dans une grande cocotte à feu vif, par petites quantités, pendant 5 minutes.
  3. Ajoute l'oignon et l'ail émincés et laisse-les colorer 3 minutes.
  4. Ajoute les tomates coupées en dés puis l'eau chaude, couvre et laisse mijoter 50 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  5. Ajoute le riz rincé dans la cocotte avec un peu plus d'eau si nécessaire, et laisse cuire à couvert 20 minutes sans remuer.
  6. Éteins le feu, laisse reposer 5 minutes, puis sers chaud avec la sauce sabalu.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Le buffle est rare en supermarché : utilise du bœuf à braiser (paleron ou joue) avec le même temps de cuisson.

Ecomely 原创食谱。