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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Heong peng (beignets sucrés au malt)：成品照片
示意图片：RachelF2SEA from Seattle, WA, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Heong peng (beignets sucrés au malt)

Petits beignets ronds et dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, au goût subtil de malt et de sucre. On les déguste souvent avec du thé, au petit-déjeuner ou en pause.

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食材

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做法

  1. Mélange la farine, le malt, le sucre, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
  2. Ajoute le lait tiède, l'œuf et l'huile, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
  3. Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Façonne de petites boules d'environ 4 cm et aplatis-les légèrement.
  5. Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les beignets 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  6. Égoutte-les sur du papier absorbant.
  7. Saupoudre de sucre glace et sers tièdes.

变化做法与小窍门

Version salée. Supprime le sucre et ajoute une pincée de poivre et de sésame pour un goût plus neutre.

Ecomely 原创食谱。