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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Hertzoggie：成品照片
示意图片：Discott — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Hertzoggie

Petite tarte sud-africaine au fond de pâte sablée, garnie de confiture d'abricot et surmontée d'une meringue en forme de croissant de lune semée de noix de coco. Dessert typique des goûters et des fêtes, croustillant puis fondant.

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食材

食材

Meringue

香料和调味

按个人喜好

营养成分

369 千卡 每份

蛋白质
4.9 克
碳水化合物
52.6 克
其中糖
38.3 克
脂肪
14.9 克
膳食纤维
2.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel. Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable grossier.
  2. Incorpore le jaune d'œuf et l'eau froide, puis rassemble rapidement la pâte sans la travailler. Filme-la et réserve-la au frais 20 minutes.
  3. Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte et découpe des disques de 7 cm que tu plaques dans des moules à muffins beurrés.
  4. Dépose une cuillère de confiture d'abricot au fond de chaque coque de pâte.
  5. Monte les blancs en neige ferme, puis incorpore petit à petit le sucre glace jusqu'à obtenir une meringue brillante.
  6. Pousse la meringue en forme de petit croissant sur la confiture, puis saupoudre de noix de coco râpée.
  7. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée et que la pâte soit bien cuite. Laisse refroidir dans le moule avant de démouler.

变化做法与小窍门

Version chocolat. Remplace la confiture d'abricot par une cuillère de pâte à tartiner au chocolat noisette.

Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco râpée se trouve facilement en supermarché ; sans elle, saupoudre simplement de sucre perlé.

Ecomely 原创食谱。